わさび菜と鰹節の和風マヨ和え

\今回使用するのはこの野菜♪/

わさび菜
わさび菜

材料

  • わさび菜
  • 鰹節
  • マヨネーズ
  • しょうゆ…各適量

作り方

  1. ① わさび菜を茹で、1cmほどの長さに切る。
  2. ② ボウルに茹でたわさび菜と鰹節、調味料を入れ和える。

野菜の豆知識(わさび菜)

わさびに似たほのかな香り、ピリッとした爽やかな辛味、シャキシャキとした食感が魅力ですが、実は栄養価も高い野菜として注目されています。
わさび菜にはビタミンB2やβカロテン、ビタミンCといった美容効果のある成分がたくさん含まれていて、老化やがんの予防、ストレスに強くなる効果があると言われています。
また、他にも含まれている「アリルイソチオシアネート」という辛味成分は、抗癌や抗菌作用が期待されています。

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