2色大根の生春巻き風

\今回使用するのはこの野菜♪/

大根
大根

材料

  • 大根(白い大根、紅くるり大根)
  • お好きな菜もの野菜
  • スモークサーモン
  • チーズ
  • しょうゆ
  • 亜麻仁オイル…各適量

作り方

  1. ① 大根を縦に半分に切る。
  2. ② スライサーで薄切りにする(1mmほど)。
  3. ③ 残りの具材をスライスした大根で巻く。
  4. ④ しょうゆと亜麻仁オイルを合わせてドレッシングを作る。

野菜の豆知識(大根)

大根は、カロリーと糖質が低く、食物繊維も含まれているので便秘改善効果が期待できます。
大根の根には様々なビタミン(ビタミンB1・B2・B6・C、ナイアシン、葉酸、パントテン酸)が含まれているほか、でんぷんの消化酵素ジアスターゼ、グリコシダーゼなどの酵素も含まれています。それによって、食物の消化を助けるとともに腸の働きをサポートしてくれます。
旬の時期にはをたっぷり味わいたい栄養満点の野菜です。

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つきまして

日本オーソモレキュラー医学会推奨
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