わさび菜と鰹節の和風マヨ和え

＼今回使用するのはこの野菜♪／

わさび菜

材料

• わさび菜
• 鰹節
• マヨネーズ
• しょうゆ…各適量

作り方

1. ① わさび菜を茹で、1cmほどの長さに切る。
2. ② ボウルに茹でたわさび菜と鰹節、調味料を入れ和える。

野菜の豆知識（わさび菜）

わさびに似たほのかな香り、ピリッとした爽やかな辛味、シャキシャキとした食感が魅力ですが、実は栄養価も高い野菜として注目されています。
わさび菜にはビタミンB2やβカロテン、ビタミンCといった美容効果のある成分がたくさん含まれていて、老化やがんの予防、ストレスに強くなる効果があると言われています。
また、他にも含まれている「アリルイソチオシアネート」という辛味成分は、抗癌や抗菌作用が期待されています。