サーモンとアボカドのポキ

\今回使用するのはこの野菜♪/
アボカド
アボカド

材料(2人前)

  • サーモン(生食用)…150g
  • アボカド…1/2個
  • 赤玉ねぎ…1/4個
  • キオケソイソース…小さじ2
  • フラックスシードオイル…小さじ2
  • レモン汁…小さじ1
  • わさび…お好みで

作り方

  1. ① サーモンとアボカドを同じ大きさの賽の目状に切り、赤玉ねぎはスライスし水にさらしておく。
  2. ② ボウルにカットしたサーモンとアボカド、しっかり水を切った赤玉ねぎを入れ、調味料を加える。
  3. ③ お好みでブロッコリースプラウトや大葉、小口ネギを乗せて出来上がり。

野菜の豆知識(アボカド)

アボカドは「森のバター」といわれるほど、野菜や果物の中では脂質の多い食べ物です。脂質というと敬遠しがちですが、実はこの脂質が身体にいい働きをしてくれます。アボカドに含まれる脂質は、そのほとんどが不飽和脂肪酸といわれる脂質で、中でもオレイン酸が多く含まれています。オレイン酸はオリーブオイルにも含まれる脂肪酸で、善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを下げてくれる働きがあります。

使用した調味料(キオケソイソース)

木桶で天然醸造した「有機JAS認定」の国産丸大豆醤油。
約300種類以上の有用菌で発酵・熟成した「特級醤油」です。

キオケソイソースの詳細はこちら
https://www.esthepro-labo.com/products/granpro/kok.html

 
   プロマヨ

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日本オーソモレキュラー医学会推奨
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