鶏肉の照り焼き

材料(2人前)

  • 鶏もも肉…1枚
  • 塩、胡椒…適宜
  • 片栗粉…適宜
  • キオケソイソース…大さじ2
  • ブルーアガベシロップ…大さじ2
  • 酒…大さじ2
  • お好みの野菜(付け合わせ用)…たっぷり好きなだけ

作り方

  1. ① 鳥もも肉の下処理をする。火の通りを均一にするために厚みがある部分は開くように切り厚みをならしておく。両面に塩、胡椒をする。
  2. ② 下処理済みの鶏もも肉に片栗粉をまぶし、余分な片栗粉を落としておく。
  3. ③ フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を皮面から焼く。
  4. ④ 鳥もも肉を裏返し火を通す。この時余分な油が出ていればキッチンペーパー等で拭き取りながら焼く。
  5. ⑤ 合わせておいた調味料を入れて絡め、照りが出てきたら完成。

使用した調味料(キオケソイソース)

木桶で天然醸造した「有機JAS認定」の国産丸大豆醤油。
約300種類以上の有用菌で発酵・熟成した「特級醤油」です。

キオケソイソースの詳細はこちら
https://www.esthepro-labo.com/products/granpro/kok.html

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日本オーソモレキュラー医学会推奨
https://isom-japan.org/top_after

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