ネギ塩ソースのチキンソテー

＼今回使用するのはこの野菜♪／

ネギ

材料

• 鶏もも肉…2枚
＜A＞
• ネギ…1本
• ごま油…大さじ2
• 塩…小さじ1
• あらびきコショウ…適宜
• ニンニク（すりおろし）…1かけ
• レモン汁…小さじ1

作り方

1. ① 鶏もも肉の筋を切り、ハーブソルトを振っておく。
2. ② オリーブオイルを引いたフライパンで焼く。
3. ③ ネギをみじん切りにし、Aを合わせてソースを作る。
4. ④ 焼きあがった鶏肉を皿に盛り、2をかける。

野菜の豆知識（ネギ）

ネギは保存が簡単、栄養価もバツグンの体に優しい野菜の代表です。
ツンとした香りのもとになる辛み成分が「硫化アリル」。ネギの白い部分に多く含まれていて、血液の凝固を防ぎ、サラサラにしてくれる効果や、優れた殺菌作用・抗酸化作用があります。
また、青い部分にはカルシウムやβカロテンといった栄養素も含まれています。