デーツ入り紅白なます&ゆず大根

材料

【デーツ入り紅白なます】
• にんじん…約1/2本（PF）
• 大根…約150g（PF）
• ドライデーツ（PF）…適宜
• 塩…適宜
【ゆず大根】
• 大根…約200g（PF）
• ゆず…1/2個（ゆずの皮千切り適宜／ゆずの搾り汁大さじ1程度）
• 塩
• ※リンゴ酢…大さじ2
• ※アガベシロップ…大さじ1

作り方

【デーツ入り紅白なます】
1. ① にんじんと大根は千切りにして塩でもみ、1時間ほどおき、水気を絞る。
2. ② ドライデーツ、※を合わせて出来上がり！
【ゆず大根】
3. ① 大根は皮をむいて1センチ角の拍子木切りにし、塩でもみ1時間ほどおき、水気を絞る。
4. ② ゆずの皮、※を合わせて出来上がり！一晩以上漬けて味が馴染んだ方が、さらに美味しさアップ！

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