ケールチップス

＼今回使用するのはこの野菜♪／

ケール

材料

• ケール
• オリーブオイル
• 塩

作り方

1. ① ケールを適当な大きさにちぎる（茎が太い部分は取り除く）。
2. ② 水気をよく拭き取り、オリーブオイルを少量絡ませる。
3. ③ クッキングシートを敷いた天板に乗せ、オーブンで150℃で15分ほど焼く。
4. ④ 焼き上がったら塩をまぶす。

野菜の豆知識（ケール）

ケールは栄養価が高く、青汁の原料に適した野菜として知られています。 さまざまな栄養素を持つケールですが、特に豊富なものは、β-カロテン・葉酸・ビタミンC・カリウム・カルシウムです。β-カロテンにいたっては、同じアブラナ科の仲間であるキャベツの60倍、トマトの5倍という豊富さを誇ります。ケールには牛乳の2倍ものカルシウムや自然な睡眠を導くホルモンであるメラトニンも豊富に含まれています。この栄養価の高さから「緑黄色野菜の王様」と呼ばれています。