ピーマンとじゃこの炒め煮

\今回使用するのはこの野菜♪/

ピーマン
ピーマン

材料

  • ピーマン…5つ
  • じゃこ…20g
  • 酒…大さじ1
  • アガベシロップ…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ2
  • ごま油…大さじ1
  • 水…大さじ2

作り方

  1. ① ピーマンのヘタをとって4等分に切る。種は取り除く。
  2. ② ごま油を熱し、1を皮から焼く。
  3. ③ 軽く皮が焼けたら裏返してじゃこを入れて軽く炒める。
  4. ④ 合わせておいた調味料と水を入れ、5分ほど蒸し焼きにする。

野菜の豆知識(ピーマン)

ピーマンは野菜の中でもとりわけ低カロリー・低糖質でありながら、栄養価は高い食材です。ビタミン類が豊富に含まれていて、とくに優れている栄養価は、ビタミンAとCになります。ビタミンAはトマトと同等、ビタミンCはレモンの2倍近い含有量と言われています。抗酸化作用のあるビタミン類が多く含まれているので、美容が気になる人や血管の健康が気になる人におすすめです。

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