お手軽一口スイートポテト

＼今回使用するのはこの野菜♪／

さつまいも

材料

• さつまいも…200g
• 豆乳…30ml
• アガベシロップ…大さじ2（さつまいもの甘さをみて調整）
• バター…10g
• 黒ごま…適量
• バニラエッセンス…適量
• 卵黄…卵1個分

作り方

1. ① さつまいもを皮ごと蒸す。
2. ② 1が温かいうちにバターを混ぜ、次にアガベ、豆乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
3. ③ 適当な大きさに丸めて卵黄を塗り、黒ごまを乗せる。
4. ④ トースターで1000Wで10分ほど焼き出来上がり。

野菜の豆知識（さつまいも）

秋の味覚として知られるさつまいもですが、NASAに宇宙食として研究され、準完全食品と言われるほど、美容・健康に効果的な食材でもあります。エネルギーのもととなる糖質を多く含み、美肌作りや細胞の老化防止に効果があるビタミンC・ビタミンE、整腸作用を高めるヤラピンなども含まれていて、さつまいもを食べることで、体を内側から磨いていくことができるのです。