枝豆とエビの蒸し餃子

＼今回使用するのはこの野菜♪／

枝豆

しょうが

材料

• 枝豆…100g
• エビ…100g
• しょうが(すりおろす)…適量
• 米粉の餃子の皮…15枚
• 片栗粉…大さじ1
• しょうゆ…小さじ1
• 塩…一つまみ
• 花椒…小さじ1
• ごま油…大さじ2
• 酒…適量

作り方

1. ① エビの殻と背ワタを取り除き、酒、塩、片栗粉(分量外)で揉み洗いし生臭さを取る。
2. ② エビと枝豆を荒く刻み、ボウルに入れしょうがと片栗粉と醤油、塩を入れ粘り気が出るまで混ぜる。
3. ③ ②を餃子の皮で包み、蒸し器に入れ15分ほど蒸す。
4. ④ ごま油をフライパンに熱し花椒を加え香りが立ったら火を止めお好みのたれ(酢醤油など)に加える。