人参の葉のジェノベーゼソース

作成者:nao0530yuragi (Instagram)

\今回使用するのはこの野菜♪/

人参の葉

人参の葉

ニンニク

ニンニク

材料

  • 人参の葉…2~3本分
  • ナッツ類…20g(今回はクルミを使用)
  • ニンニク…1/2片
  • 〇オリーブオイル…80g
  • 〇ガーリックシーズニング…30g
  • 〇パルメザンチーズ…20g
  • 〇塩…チーズの味を見ながら
  • 〇ブラックペッパー…少々

作り方

  1. ① 人参の葉の茎を取り除き柔らかい葉だけにして、人参の葉とナッツ類、ニンニクをフードプロセッサーにかけてペースト状にする。(ハンドブレンダーでもミキサーでも可)
  2. ② 〇を混ぜ合わせて出来上がり。※すぐに使わない場合、消毒した瓶に入れて色が変わるのを防ぐためにオリーブオイルで膜を作って保存

ジャガイモなど野菜とソテーしたり、パスタに絡ませたり、魚や肉の下味にもオススメ。
カルパッチョのソースやドレッシング代わりにもなるので便利です!

配送
つきまして

日本オーソモレキュラー医学会推奨
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