作成者:nao0530yuragi (Instagram)
\今回使用するのはこの野菜♪/
![人参の葉](https://prolabo-farm.com/wp-content/uploads/2021/02/carrots.png)
人参の葉
![ニンニク](https://prolabo-farm.com/wp-content/uploads/2021/02/garic.png)
ニンニク
材料
- 人参の葉…2~3本分
- ナッツ類…20g(今回はクルミを使用)
- ニンニク…1/2片
- 〇オリーブオイル…80g
- 〇ガーリックシーズニング…30g
- 〇パルメザンチーズ…20g
- 〇塩…チーズの味を見ながら
- 〇ブラックペッパー…少々
作り方
- ① 人参の葉の茎を取り除き柔らかい葉だけにして、人参の葉とナッツ類、ニンニクをフードプロセッサーにかけてペースト状にする。(ハンドブレンダーでもミキサーでも可)
- ② 〇を混ぜ合わせて出来上がり。※すぐに使わない場合、消毒した瓶に入れて色が変わるのを防ぐためにオリーブオイルで膜を作って保存
ポン
ジャガイモなど野菜とソテーしたり、パスタに絡ませたり、魚や肉の下味にもオススメ。
カルパッチョのソースやドレッシング代わりにもなるので便利です!