大根とこんにゃくのトロトロ煮

＼今回使用するのはこの野菜♪／

大根

材料

• 大根…200g
• こんにゃく…100g
• 鶏ひき肉…100g
• ごま油…適宜
• 水…300ml
• 片栗粉…小さじ2
• 糸唐辛子…適量
＜A＞
• しょうゆ…大さじ3
• 酒…大さじ1
• オイスターソース…大さじ1
• アガベシロップ…大さじ1
• 鶏がらスープのもと…小さじ1
• しょうが…1かけ

作り方

1. ① 大根を乱切り、こんにゃくはスプーン一口大に切る。
2. ② フライパンでごま油熱し、大根とこんにゃく、ひき肉を軽く炒める。
3. ③ ②に水を入れ、大根が柔らかくなるまで火にかける。
4. ④ Aを入れて10分ほど煮る。
5. ⑤ ④に水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、皿に盛り、糸唐辛子を乗せる。

野菜の豆知識（大根）

大根は、カロリーと糖質が低く、食物繊維も含まれているので便秘改善効果が期待できます。
大根の根には様々なビタミン（ビタミンB1・B2・B6・C、ナイアシン、葉酸、パントテン酸）が含まれているほか、でんぷんの消化酵素ジアスターゼ、グリコシダーゼなどの酵素も含まれています。それによって、食物の消化を助けるとともに腸の働きをサポートしてくれます。
旬の時期にはをたっぷり味わいたい栄養満点の野菜です。