白菜と牡蠣の味噌クリーム煮

＼今回使用するのはこの野菜♪／

白菜

材料

• 白菜…1/4個
• 牡蠣…10個
• 味噌…小さじ1
• クリーム…大さじ2
• 塩…小さじ2
• オリーブオイル…小さじ2
• 水…30ml
• ピンクペッパー…適量

作り方

1. ① 白菜を2cm幅で切り、牡蠣を洗う。
2. ② フライパンにオリーブオイルをひき、白菜の白い部分、塩、水を入れ、蓋をして中火で10分ほど蒸す。
3. ③ 2の上に牡蛎を乗せ、白菜の葉部分を乗せ、塩を少々振り弱火で10分ほど蒸し煮にする。
4. ④ 白菜がしんなり、牡蛎がぷっくりしてきたら併せておいた味噌とクリームを加え、火を止め、皿に盛り、ピンクペッパーを乗せる。

野菜の豆知識（白菜）

糖質が抑えめでカロリーも低いことから、体重や血圧が気になる方にオススメの野菜です。
独特のシャキシャキした食感は、主成分の95％が水分だからと言われています。
また、美肌効果のあるビタミンC、整腸作用のある食物繊維のほか、鉄分やマグネシウム、カリウムなどが含まれており、女性に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。