あおさ入り出汁の大根おでん

＼今回使用するのはこの野菜♪／

大根

穂じそ

しょうが

材料

• 大根…12cm
• お好きな出汁(昆布・かつおなど)…500ml
• 薄口しょうゆ…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 酒…100ml
• あおさ…適量
• しょうが(千切り)…少量
• 塩…適宜
• 穂じそ…適宜

作り方

1. ① 3cm幅に切った大根を、たっぷりの水で柔らかくなるまで茹でこぼす。
2. ② 鍋に出汁と薄口しょうゆ、塩を加え味が染みるまで煮る。
3. ③ 大根が煮えたら大根を取り出し、あおさとしょうがを出汁の中に入れ少し火を入れる。
4. ④ 大根を器に盛り、3をかけ穂じそを散らす。