2色大根の生春巻き風

＼今回使用するのはこの野菜♪／

大根

材料

• 大根（白い大根、紅くるり大根）
• お好きな菜もの野菜
• スモークサーモン
• チーズ
• しょうゆ
• 亜麻仁オイル…各適量

作り方

1. ① 大根を縦に半分に切る。
2. ② スライサーで薄切りにする（1mmほど）。
3. ③ 残りの具材をスライスした大根で巻く。
4. ④ しょうゆと亜麻仁オイルを合わせてドレッシングを作る。

野菜の豆知識（大根）

大根は、カロリーと糖質が低く、食物繊維も含まれているので便秘改善効果が期待できます。
大根の根には様々なビタミン（ビタミンB1・B2・B6・C、ナイアシン、葉酸、パントテン酸）が含まれているほか、でんぷんの消化酵素ジアスターゼ、グリコシダーゼなどの酵素も含まれています。それによって、食物の消化を助けるとともに腸の働きをサポートしてくれます。
旬の時期にはをたっぷり味わいたい栄養満点の野菜です。