レンコンとサツマイモのホットサラダ

\今回使用するのはこの野菜♪/
サツマイモ
サツマイモ

材料(4人前)

  • レンコン…100g
  • サツマイモ…100g
  • しめじ…100g
  • ニンニク…1かけ
  • オリーブオイル…大さじ1
  • プロマヨ…大さじ2
  • 醤油…大さじ1/2
  • パルメザンチーズ…大さじ1
  • 黒コショウ…適宜

作り方

  1. ① レンコンは皮を剥き1センチ幅の半月切り、サツマイモも1センチ幅の輪切りもしくは半月切り、にんにくは刻んでおく。
  2. ② レンコンとサツマイモは10分ほど蒸しておく。(電子レンジでも可)
  3. ③ フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、レンコン、サツマイモ、しめじに火を通し、焼き色を付ける。
  4. ④ ボウルに黒コショウ以外の調味料を入れて、③を加え和える。
  5. ⑤ 器に盛り、黒コショウをかけて出来上がり。

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