プロラボファームが「veggy」vol.74に掲載されました

ニュース

2021/01/09発売の『veggy(ベジー)vol.74』にプロラボファームが掲載されました。
「農場から食卓まで直送!無農薬野菜の定期便」というタイトルで、プロラボファームの目的やコンセプト、今回のためのオリジナル料理などを紹介しています。ぜひ、ご覧ください!

プロラボファームのお野菜を使ったレシピも掲載されております。下記でも紹介いたしますので、ぜひお試しください!

カラフルニンジンサラダ

ニンジン 3本
ブロッコリー 1/2株
◇オリーブオイル 大2
◇酢 大2
◇豆乳ヨーグルト 大1
◇ピンクソルト 少々
◇ブラックペッパー 少々

ニンジンをスライスし、茹でたブロッコリーを刻みボウルに移し◇を入れ和える。

大根とオータムポエム味噌和え

大根1/3本
オリーブオイル 大1

オータムポエム 3束
味噌 大2
くるみ 5つ
すりごま 小1
柚子 1/2個

① すり鉢に味噌、くるみ、ゴマを入れすりつぶす。
② オータムポエムを沸騰した湯で1分程茹で、ざるに上げる。
③ ②を細かく刻み①に入れ、柚子のしぼり汁を加え和える
④ 大根を5センチほどで輪切りする。
⑤ オリーブオイルをひき、中火でじっくりと焼き柔らかくなったらお皿に移し、①をのせる。
⑥ 細切りしたゆずの皮をのせて完成。

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日本オーソモレキュラー医学会推奨
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