プロラボファームが「veggy」vol.74に掲載されました

2021/01/09発売の『veggy（ベジー）vol.74』にプロラボファームが掲載されました。
「農場から食卓まで直送！無農薬野菜の定期便」というタイトルで、プロラボファームの目的やコンセプト、今回のためのオリジナル料理などを紹介しています。ぜひ、ご覧ください！

プロラボファームのお野菜を使ったレシピも掲載されております。下記でも紹介いたしますので、ぜひお試しください！

カラフルニンジンサラダ

ニンジン　3本
ブロッコリー　1/2株
◇オリーブオイル　大2
◇酢　大2
◇豆乳ヨーグルト　大1
◇ピンクソルト　少々
◇ブラックペッパー　少々

ニンジンをスライスし、茹でたブロッコリーを刻みボウルに移し◇を入れ和える。

大根とオータムポエム味噌和え

大根1/3本
オリーブオイル　大1

オータムポエム　3束
味噌　大2
くるみ　5つ
すりごま　小1
柚子　1/2個

① すり鉢に味噌、くるみ、ゴマを入れすりつぶす。
② オータムポエムを沸騰した湯で１分程茹で、ざるに上げる。
③ ②を細かく刻み①に入れ、柚子のしぼり汁を加え和える
④ 大根を５センチほどで輪切りする。
⑤ オリーブオイルをひき、中火でじっくりと焼き柔らかくなったらお皿に移し、①をのせる。
⑥ 細切りしたゆずの皮をのせて完成。