わさび菜のおにぎり

＼今回使用するのはこの野菜♪／

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わさび菜

材料

• わさび菜…4葉
• ごはん…おにぎり4つ分
• 塩…適量
• 白ごま…適量
• ごま油…大さじ1
• しらす…お好みで

作り方

1. ① わさび菜を細かく刻んで塩もみし、水気をしっかりと絞る。
2. ② ごはんに1とごま油と白ごま、お好みでしらすを加え、混ぜこんで握る。

野菜の豆知識（わさび菜）

わさびに似たほのかな香り、ピリッとした爽やかな辛味、シャキシャキとした食感が魅力ですが、実は栄養価も高い野菜として注目されています。
わさび菜にはビタミンB2やβカロテン、ビタミンCといった美容効果のある成分がたくさん含まれていて、老化やがんの予防、ストレスに強くなる効果があると言われています。
また、他にも含まれている「アリルイソチオシアネート」という辛味成分は、抗癌や抗菌作用が期待されています。